Gyuto Kochmesser 135cr3

Art.-Nr.: 0016

Handgeschmiedetes sanmai (Dreilagen) Gyuto Kochmesser  aus 135cr3 Kohlenstoffstahl und recyceltem Puddeleisen eines alten Wagenrads. Mit traditionell  japanischem Rokkaku Hanmaru Griff aus geschwärzter Eiche.

Die Klinge wurde auf japanischen Wassersteinen geschliffen um die Geometrie zu optimieren und die Pflege sowie das Ausdünnen der Klinge zu Hause zu erleichtern.

Eigenschaften:

135cr3 Kohlenstoffstahl, recycletes Puddeleisen & Holzgriff aus geschwärzter Eiche

Finish: Kurouchi (Schmiedehaut) & Kasumi Finish 

Länge der Schneide: 205mm

Gesamtlänge: 348mm

Grifflänge: 129mm

Höhe: 51mm

Breite am Griff: 3,9mm

Breite in der Mitte: 1,3mm

Breite 1cm vor der Spitze: 1mm

Gewicht: 114g

Bei Fragen melde dich gerne bei mir.