Sanmai Cleaver 135cr3

Art.-Nr.: 0011

Handgeschmiedeter sanmai Cleaver aus 135cr3 Kohlenstoffstahl, Puddeleisen und einem Rokkaku Hanmaru Griff aus Sumpfeiche. Die Fasen wurden auf japanischen Schleifsteinen von Hand geformt und hauchdünn geschliffen. Dieser Cleaver ist ein absoluter Laser der müheloses Arbeiten garantiert. 

Nach dem Feinschliff wurde die Klinge geätzt um ihr ein dunkles Finish zu geben und die Strukturen im Stahl hervortreten zu lassen. Es lässt sich sehr einfach nachschärfen. 

Hiermit wird bereits das Zubereiten von Speisen zum Genuss. 

Eigenschaften:

135cr3 Kohlenstoffstahl, Puddeleisen & Holzgriff aus Sumpfeiche

Finish: Forge Finish, poliert & geätzt 

Länge der Schneide: 131mm

Grifflänge: 125mm

Gesamtlänge: 278mm

Höhe: 70mm

Breite am Griff: 2,95mm

Breite in der Mitte: 1,55mm

Breite 1cm vor der Spitze: 1,25mm

Gewicht: 128g