Sanmai Kochmesser 135cr3
€210.00
Handgeschmiedetes dreilagen (sanmai) Küchenmesser aus 135cr3 hoch kohlenstoffhaltigen Stahl, altem Eisen als Außenlagen und einem traditionell japanischen Wa Griff aus 800 Jahre alter Sumpfeiche welche unweit meiner Werkstatt gefunden.
Die Klinge wurde traditionell auf japanischen Schleifsteinen leicht convex geschliffen und auf einem Amakusa Naturstein gefinished um das Kasumi hervorzuholen.
Bitte beachte das dieses Messer bei falscher Pflege rosten kann.
Eigenschaften:
135cr3 Kohlenstoffstahl, altes Eisen und Griff aus 800 Jahre alter Sumpfeiche
Länge der Schneide: 14,9cm
Grifflänge: 11,5cm
Gesamtlänge: 27,7cm
Höhe: 5,2cm
Breite am Griff: 2,8mm
Breite in der Mitte: 1,4mm
Breite 1cm vor der Spitze: 1mm
Höhe des Griffs: 22,6mm
Breite des Griffs: 18,7mm
Gewicht: 99g
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