Sanmai Sujihiki Kochmesser 135cr3
€299.00
Art.-Nr.: 0021
Handgeschmiedetes sanmai (Dreilagen) Sujuhiki Kochmesser aus 135cr3 Kohlenstoffstahl und recyceltem Puddeleisen eines alten Wagenrads. Mit traditionell japanischem Rokkaku Hanmaru Griff aus heller Mooreiche.
Die Klinge wurde auf japanischen Wassersteinen geschliffen und poliert um die Geometrie zu optimieren und die Pflege sowie das Ausdünnen der Klinge zu Hause zu erleichtern.
Eigenschaften:
135cr3 Kohlenstoffstahl, recycletes Puddeleisen & Holzgriff aus Mooreiche
Finish: Nashiji (Birnenhaut) & Stone Finish (kasumi-ish)
Länge der Schneide: 224mm
Gesamtlänge: 360mm
Höhe: 48mm
Breite am Griff: 5,5mm
Breite in der Mitte: 1,6mm
Breite 1cm vor der Spitze: 0,85mm
Gewicht: 122,7g
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