Santoku Kochmesser 135cr3

€279.00€199.00

Art.-Nr.: 0017

Handgeschmiedetes sanmai (Dreilagen) Gyuto Kochmesser aus 135cr3 Kohlenstoffstahl und recyceltem Puddeleisen eines alten Wagenrads. Mit traditionell japanischem Rokkaku Hanmaru Griff aus geschwärzter Eiche.

Die Klinge wurde auf japanischen Wassersteinen geschliffen um die Geometrie zu optimieren und die Pflege sowie das Ausdünnen der Klinge zu Hause zu erleichtern.

Reduzierter Preis!

Bitte Bilder beachten, auf der linken Seite reicht das Puddeleisen sehr nahe an die Schneide!

Eigenschaften:

135cr3 Kohlenstoffstahl, recycletes Puddeleisen & Holzgriff aus geschwärzter Eiche

Finish: Kurouchi (Schmiedehaut) & Kasumi Finish

Länge der Schneide: 158mm

Gesamtlänge: 302mm

Grifflänge: 128mm

Höhe: 49mm

Breite am Griff: 4,1mm

Breite in der Mitte: 1,7mm

Breite 1cm vor der Spitze: 0,85mm